物业起诉业主不交物业费，被告可以是集体也可以是单独一家，这主要取决于物业公司的起诉策略以及实际情况。

1. 单独起诉一家：

   • 在大多数情况下，如果某个业主长期拖欠物业费，且物业公司经过多次催缴无果，那么物业公司可能会选择单独起诉这家业主。这种情况下，诉讼的被告就是这家单独的业主。

2. 集体起诉多家：

   • 如果存在多个业主同时拖欠物业费，且拖欠的原因、金额等具有一定的共性，物业公司为了节约诉讼成本和提高诉讼效率，可能会选择将这些业主作为共同被告进行集体起诉。这种情况下，诉讼的被告就是这些拖欠物业费的业主集体。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合一定的条件，包括有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实、理由等。在物业费纠纷中，物业公司作为原告，需要明确被告的身份和拖欠物业费的事实，然后依法向法院提起诉讼。

4. 实际操作建议：

   • 在实际操作中，物业公司通常会根据拖欠物业费的具体情况、业主的支付能力、诉讼成本等因素来综合考虑是否起诉以及起诉的策略。如果业主确实存在拖欠物业费的情况，建议业主及时与物业公司沟通协商，尽快解决拖欠问题，避免不必要的法律纠纷。

综上所述，物业起诉业主不交物业费时，被告可以是集体也可以是单独一家，这主要取决于物业公司的起诉策略以及实际情况。如果业主面临此类问题，建议及时与物业公司沟通并寻求解决方案。