个体工商户法人变更后未及时更新信息，可能会面临行政处罚或影响正常经营。具体分析如下：

一. 法律法规要求

1. 《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第二十四条：市场主体变更登记事项，应当自作出变更决议、决定或者法定变更事项发生之日起30日内向登记机关申请变更登记。这意味着，个体工商户在法人变更后，有义务在规定的时间内向登记机关申请变更登记，以确保信息的准确性。

二. 未及时更新的后果

1. 行政处罚：根据相关法律法规，未按照规定时间办理变更登记的，登记机关可能会责令限期改正；逾期不改正的，可能会处以罚款等行政处罚。这将对个体工商户的经营造成不必要的法律风险和经济损失。
2. 影响正常经营：如果个体工商户的法人信息未及时更新，可能会导致在与其他市场主体进行交易、签订合同或办理相关手续时，因信息不一致而产生纠纷或障碍。例如，银行可能会因法人信息不匹配而拒绝办理贷款或支付业务，从而影响个体工商户的资金流转。

三. 建议措施

• 尽快办理变更登记：个体工商户在法人变更后，应尽快向登记机关申请变更登记，以确保信息的准确性和合法性。
• 关注变更进度：在提交变更登记申请后，应密切关注登记机关的审核进度，确保变更登记能够及时完成。
• 加强内部管理：个体工商户应建立健全内部管理制度，明确法人变更后的信息更新流程和责任，避免因疏忽或管理不善而导致信息更新不及时。

我建议您尽快向登记机关申请变更登记，并关注变更进度，以确保个体工商户的法人信息能够及时更新。如有进一步需要，您可以继续咨询我。