当遇到三轮车撞人后不赔钱的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、保留证据

首先，务必保留好事故现场的相关证据。这包括但不限于事故现场照片、证人证言、医疗诊断证明、监控录像等。这些证据能够直观展示事故发生的场景，证明对方的侵权行为以及您的损失情况，为后续维权提供有力支持。

二、与对方协商

在保留好证据的基础上，您可以尝试与三轮车车主进行协商，要求其承担赔偿责任。在协商过程中，要明确提出自己的赔偿要求，并留存协商过程的相关记录，以增加后续维权的证据。

三、提起民事诉讼

如果协商无果，您可以向事故发生地的基层人民法院提起民事诉讼。在起诉时，需要提交起诉状、相关证据等材料。法院会根据事故责任划分、双方的过错程度等因素来判定三轮车车主应承担的赔偿责任。

在诉讼过程中，您需要注意以下几点：

1. 诉讼时效：一般人身损害赔偿的诉讼时效为一年，从知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。如果超过诉讼时效，将可能导致丧失胜诉权。
2. 提供充分证据：在诉讼中，您需要详细提供充分的证据，以证明对方的侵权行为以及自己的损失情况。法院会依据事实和法律进行公正判决。

四、申请强制执行

如果法院判决后，三轮车车主仍拒绝履行赔偿义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取多种执行措施，如查询、冻结、划拨被告的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等，强制其履行赔偿义务。

五、特殊情况的处理

1. 对方逃逸：如果三轮车车主在事故后逃逸，您应立即报警并尽可能记住三轮车的特征、逃逸方向等相关信息。交警部门会展开调查，通过监控等手段查找肇事车辆和肇事者。在找到肇事者后，可与其协商赔偿事宜；若协商不成，可向法院提起诉讼。
2. 对方无赔偿能力：如果对方确实没有赔偿能力，您可以考虑通过其他途径来弥补损失，如申请社会救助等。同时，您也可以与对方协商分期赔偿或达成其他形式的赔偿协议。

综上所述，当遇到三轮车撞人后不赔钱的情况时，您应保留好证据、与对方协商、提起民事诉讼、申请强制执行，并根据具体情况采取相应措施来维护自己的合法权益。