当您的车被撞且对方全责，但对方和保险公司均不赔偿时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与对方及保险公司协商

1. 直接与对方沟通：首先，尝试以平和理性的方式与对方沟通，明确其赔偿责任，并提醒对方拖延赔偿可能面临的法律后果。同时，建议您留存协商记录，作为后续处理的依据。

2. 联系对方保险公司：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，对方保险公司有责任在保险范围内先行赔付。因此，您应及时向对方保险公司提供事故认定书、维修发票等相关证明材料，并要求其进行理赔。若保险公司拒绝赔偿，需了解其不赔的具体原因，并尝试进一步协商。

二、请求交警部门调解

若与对方及保险公司协商无果，您可请求交警部门再次介入。交警部门具有专业权威和调解经验，能够协助双方更好地达成赔偿协议。

三、向人民法院提起民事诉讼

若交警部门调解仍不成功，您可以选择向人民法院提起民事诉讼。在提起民事诉讼前，您需要准备以下材料：

1. 民事起诉状：写明原、被告信息，诉讼请求，事实与理由等。
2. 相关证据材料：包括事故认定书、维修发票、定损单、医疗费用发票等。这些证据将在诉讼过程中发挥关键作用。

将诉讼材料提交至有管辖权的法院后，法院将进行审查。若符合立案条件，法院将安排开庭审理。在庭审过程中，双方需举证、质证，并陈述各自的观点。法院将根据证据和庭审情况，依法作出公正判决。

四、保险公司代位求偿（如适用）

若对方车辆有保险，但保险公司未主动赔付，您可根据法律规定要求保险公司进行代位求偿。即保险公司先行赔付您，然后再由其向责任方进行追偿。

五、申请法院强制执行

若判决生效后，对方仍不履行赔偿义务，您可向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查封、扣押、冻结银行账户或财产等，以确保您的权益得到实现。

六、注意事项

1. 在整个处理过程中，务必保留好所有与事故相关的证据和文件。这些证据将在协商、调解、诉讼等各个环节中发挥重要作用。
2. 如遇复杂情况或难以处理的问题，建议及时寻求专业法律援助。专业律师能够为您提供更具体的法律建议和指导，确保您的合法权益得到有效保护。

综上所述，当您的车被撞且对方全责但拒绝赔偿时，您应首先尝试与对方及保险公司协商；若协商无果，可请求交警部门调解；如调解仍不成功，则向人民法院提起民事诉讼；在获得判决后，如对方不履行，可申请法院强制执行。希望这些建议能够对您有所帮助。