侵占罪立案后，并不一定会立即抓人。这主要取决于案件的具体情况、证据的充分性以及犯罪嫌疑人的行为表现。
侵占罪的自诉性质：
- 侵占罪属于告诉才处理的自诉案件，这意味着通常需要被害人自行向人民法院提起诉讼，而不是由公安机关主动立案侦查。
立案后的处理流程：
- 被害人提交刑事自诉状及相关证据后，法院将对起诉进行审查。若符合立案条件，法院将在十五日内立案。
- 立案后，法院将安排开庭审理，主要由自诉人承担举证责任。
涉及逮捕的情形：
- 在侵占罪自诉案件中，公安机关通常不会主动介入抓捕被告人。
- 然而，在特定情况下，如被告人可能实施新的犯罪、有危害国家安全等现实危险，或者法院认为有必要采取逮捕措施以确保诉讼顺利进行时，法院有权依据法律规定作出逮捕决定，并由公安机关执行。
立案后至抓捕时间的不确定性：
- 立案后至抓捕被告人的时间并不固定，受到多种因素的影响，包括案件的复杂性、证据的收集与鉴定、法律程序的推进以及抓捕行动的规划与执行等。
综上所述，侵占罪立案后并不一定会立即抓人。如果你或你身边的人面临此类问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解法律程序和自身权益。作为专业律师，我在诈骗犯罪、职务犯罪领域有着丰富的经验，如果你有相关法律问题，可以直接向我提问。