如果收据写错了但是已经给别人了，你需要根据具体情况采取相应措施来降低风险。以下是我给出的具体建议：

1. 明确错误情形：

   • 首先，你需要明确收据上写错的具体内容，比如是金额、姓名、日期还是其他关键信息出错。

2. 及时沟通：

   • 如果收据已经给了对方才发现写错，你应尽快与对方沟通，说明情况，并请求对方将写错的收据返还给你，以便你重新开具一张正确的收据。这符合民事活动中的诚实信用原则。

3. 书面说明：

   • 如果对方不愿意返还收据，或者写错的收据已经产生了一些不良影响，你可以写一份书面说明给对方，明确指出这张收据存在的错误，并声明其效力有问题。同时，务必保留好与对方的沟通记录等相关证据。

4. 法律救济：

   • 如果因为收据写错给你带来了损失，比如多付了款项，你可以根据不当得利等法律规定，要求对方返还相应的不当利益。

5. 综合考虑：

   • 在处理过程中，你需要综合考虑写错的内容、对双方权益的影响以及可能产生的法律后果，目的是将错误带来的风险降到最低。

举个例子，如果你在与某人的交易中开具了一张收据，交付后发现金额写错了，你应及时与对方沟通，请求返还收据并重新开具。如果对方不同意，你可以书面说明错误并声明效力瑕疵，同时保留好相关证据。如果因此造成了你的损失，你可以依法要求对方返还。

总之，发现收据写错后，不要慌张，应冷静分析并采取相应措施来解决问题。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。