在两人打架的情境中，如果双方都拿了东西，并且导致一方重伤、一方死亡，那么定罪的过程会相当复杂，需要考虑多个法律因素和具体情境。以下是对此问题的详细解答：
一、基本法律原则
斗殴行为本身违法：无论谁先动手，斗殴行为都是违法的。因此，双方都可能面临法律责任。
责任判定需综合考量：具体判责会综合考量双方在斗殴中的具体行为、手段、伤害程度以及主观意图等情节。
二、可能的定罪情况
故意杀人罪或过失致人死亡罪：
- 如果先动手一方有故意杀人的主观故意，并且导致了对方的死亡，那么可能构成故意杀人罪。
- 如果先动手一方没有故意杀人的主观故意，但由于过失（如疏忽大意或过于自信）导致了对方的死亡，那么可能构成过失致人死亡罪。
故意伤害罪（重伤）：
- 对于导致另一方重伤的行为，如果行为人明知自己的行为会造成他人重伤的结果，并且希望或者放任这种结果发生，那么可能构成故意伤害罪（重伤）。
正当防卫：
- 如果后动手一方是为了保护自己免受正在进行的不法侵害而采取的制止行为，并且该行为未明显超过必要限度，那么可能构成正当防卫，不负刑事责任。
聚众斗殴罪：
- 如果双方的斗殴行为是在多人参与的聚众斗殴情形下发生的，那么首要分子和直接责任人可能会以聚众斗殴罪定罪处罚。
三、量刑考量
- 先动手方的责任：如果先动手方对死亡存在重大过错，那么可能面临更严重的刑罚，如死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑（故意杀人罪），或者三年以上七年以下有期徒刑（过失致人死亡罪）。
- 重伤方的责任：如果重伤方在案件中过错相对较小，且没有故意杀人的主观故意，那么可能面临三年以上十年以下有期徒刑（故意伤害罪重伤）。
- 正当防卫的考量：如果后动手一方构成正当防卫，则无需承担刑事责任；但如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，那么应负刑事责任，但应减轻或免除处罚。
四、其他法律要点
- 民事赔偿：无论刑事责任如何判定，造成他人伤亡的一方往往需要承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、丧葬费等。
- 证据的重要性：在定罪和量刑过程中，证据起着至关重要的作用。因此，收集并保存好相关证据（如证人证言、监控录像等）对于案件的公正处理至关重要。
综上所述，两人打架导致一方重伤、一方死亡的定罪过程非常复杂，需要综合考虑多个法律因素和具体情境。最终的量刑和定罪将由法院依据具体案件事实和证据依法判定。