结论前置：在工伤鉴定中，大腿骨折并非一定会评不上级别，具体能否评上以及评定的级别需根据骨折的严重程度、治疗后的康复情况以及对日常生活和工作的影响等多个因素综合判断。
详细分析：
能评上伤残等级的情况：
- 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014），身体各部位骨折愈合后存在功能障碍者，通常可被评定为一定的伤残等级。大腿骨折如果导致行走功能受限、活动耐力下降或需要长期医疗依赖等，那么根据具体的功能障碍程度，有可能被评定为十级或更高的伤残等级。
- 例如，如果大腿骨折伴有神经血管损伤，或者骨折愈合后导致肢体短缩、畸形等严重功能障碍，那么评定的伤残等级可能会更高。
可能无法评上伤残等级的情况：
- 如果大腿骨折较为轻微，如线性骨折且未发生明显移位，经过及时有效的治疗后完全恢复，没有留下任何功能障碍或医疗依赖，那么在严格的鉴定过程中可能无法被评定为伤残等级。
- 另外，如果骨折虽然严重，但经过治疗后患者的功能和活动能力能够基本恢复正常，与受伤前差异不大，那么在劳动能力鉴定时也可能无法评定为较高的伤残等级。
评定流程与建议：
- 工伤伤残等级的评定由专业的医疗机构或劳动能力鉴定机构负责。在发生工伤并导致大腿骨折后，应及时向所在单位报告，并按照相关规定进行工伤认定和伤残等级评定。
- 为了更好地恢复身体健康和劳动能力，患者应积极配合医疗机构的治疗和康复工作。这不仅有助于身体的恢复，也可能对后续的伤残等级评定产生积极影响。
综上所述，大腿骨折在工伤鉴定中并非一定会评不上级别。具体能否评上以及评定的级别需根据多个因素综合判断。因此，建议受伤员工及时了解相关法规和政策，并积极配合相关机构的工作，以确保自身的合法权益得到妥善保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。