被告承认侵占遗产和拒收传票的视频录音能作为证据，但需注意其合法性和证明力。
首先，从证据的形式上看，视频录音属于视听资料，是民事诉讼法规定的证据种类之一。因此，从形式上来说，这样的视频录音是可以作为证据使用的。
然而，要使该视频录音成为有效的证据，还需满足以下条件：
合法性：视频的取得必须合法，不能侵犯他人的合法权益，如隐私权、肖像权等。如果视频是通过非法手段获取的，那么它可能不会被法院采纳作为证据。
真实性：视频内容必须真实，没有剪辑、篡改或伪造。如果视频的真实性受到质疑，那么它的证明力将会大打折扣。
关联性：视频内容必须与案件事实有关联，能够证明被告承认侵占遗产和拒收传票的事实。如果视频与案件事实无关，那么它就不具有证明力。
此外，还需要注意的是，即使视频录音满足了上述条件，法院在审理案件时也会综合考虑其他证据，如书证、物证、证人证言等，以形成完整的证据链来认定案件事实。因此，仅仅依靠视频录音可能不足以完全证明案件事实，还需要结合其他证据来增强证明力。
总之，被告承认侵占遗产和拒收传票的视频录音在形式上可以作为证据使用，但要想使其成为有效的证据，还需要满足合法性、真实性和关联性等条件，并结合其他证据来形成完整的证据链。如果你有其他相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。