针对您提出的问题，我建议您从以下几个方面来考虑和应对：

一、明确保育员证的学历要求与自身情况

首先，您需要了解保育员证的学历要求。通常，保育员证需要一定的学历背景，如中专、高中或以上学历。如果您的学历确实不符合要求，那么考取保育员证可能确实存在困难。

二、与园长进行深入沟通

1. 表达个人立场：与园长坦诚地沟通您的学历问题以及对此职位的看法。说明您虽然学历不符，但愿意通过其他方式提升自我，如参加培训、自学等，以期达到保育员的要求。
2. 探讨其他解决方案：询问园长是否有其他岗位或机会，如助理保育员、实习生等，这些岗位可能对学历要求不那么严格，同时也能让您在工作中逐步提升自己的能力和学历。

三、考虑提升学历或技能

如果您确实对保育工作感兴趣，并且希望长期在这个领域发展，那么提升学历或技能是一个不错的选择。您可以通过参加成人教育、自考、网络教育等方式来提高自己的学历，或者参加保育员相关的培训课程，提升自己的专业技能。

四、了解劳动法规与自身权益

1. 查看劳动合同：仔细查看您与幼儿园签订的劳动合同，看是否有关于岗位变动、离职等方面的具体规定。
2. 了解劳动法规：根据《中华人民共和国劳动法》等相关法规，用人单位不能单纯因为员工学历问题而要求其离职。如果园长坚持要求您离职，并且没有合理的解释或依据，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

五、寻求外部帮助

如果您觉得自己无法单独应对这个问题，可以寻求外部帮助，如咨询劳动监察部门、法律顾问或工会等，他们可以提供专业的建议和支持。

综上所述，面对园长因学历问题要求您离职的情况，您可以通过与园长深入沟通、考虑提升学历或技能、了解劳动法规与自身权益以及寻求外部帮助等方式来应对。希望这些建议能对您有所帮助。