宾馆收银押金入多了，应当通过财务系统或相关操作流程进行修正，并确保修改记录清晰可查。具体分析如下：

一. 押金入多的情况分析

1. 操作失误：宾馆收银员在录入押金时，可能由于手误或系统问题导致押金金额录入过多。
2. 系统错误：宾馆的财务管理系统或收银系统可能出现故障，导致押金金额被错误地记录。

二. 修改押金金额的法律与财务要求

1. 合规性：根据财务管理和会计原则，任何财务记录的修改都需要有明确的依据和合法的授权。修改押金金额应确保符合相关财务法规和会计准则。
2. 可追溯性：修改记录应清晰可查，以便在必要时进行审计或核查。建议宾馆建立完善的财务记录和修改流程。

三. 修改押金金额的具体步骤

1. 核实情况：首先，需要核实押金入多的具体情况，包括入多的金额、时间、相关收银员等信息。
2. 系统操作：根据宾馆的财务管理系统或收银系统的操作流程，进行押金金额的修改。一般需要在系统中进行反向操作或调整，以纠正错误的押金金额。
3. 记录修改：在修改押金金额后，应确保修改记录被清晰、准确地记录下来。这包括修改的时间、修改人、修改原因等信息。
4. 通知客人：如果押金入多且已经影响到客人的费用结算，应及时通知客人，并解释修改的原因和结果。

四. 后续建议

1. 加强培训：建议宾馆加强对收银员的培训，提高其对财务管理系统和收银系统的熟练程度，减少操作失误。
2. 完善系统：如果宾馆的财务管理系统或收银系统存在频繁的错误或故障，建议宾馆考虑对系统进行升级或优化。

综上所述，宾馆收银押金入多了，应通过合规的财务流程和系统操作进行修正，并确保修改记录清晰可查。同时，宾馆应加强培训和完善系统，以减少类似情况的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。