首先，如果老板不发工资，无论工资金额是多少，你都有权要求支付。针对你提到的具体情况，即月工资为2500元且老板未支付，以下是我的详细建议：

1. 与老板沟通：

   • 首先尝试与老板进行友好沟通，了解不发工资的具体原因，并表达你的合理诉求。
   • 如果老板承诺支付但拖延时间，可以要求其明确支付时间和方式，并保留好相关证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门（如劳动监察大队）投诉，提交相关证据材料，如工作合同、工资条、出勤记录等。
   • 劳动监察部门会依法对用人单位进行监督检查，并可能要求用人单位支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 提交仲裁申请书时，需详细陈述事实理由，并提供相关证据材料。
   • 仲裁委员会将依法进行裁决，如果裁决支持你的请求，用人单位需支付拖欠的工资。

4. 提起诉讼：

   • 如果你对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位未履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张，并依法参与庭审。

5. 法律援助与咨询：

   • 如果你在维权过程中遇到困难或需要专业法律帮助，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。
   • 同时，你也可以咨询专业律师（比如我），获取更具体的法律建议和支持。

综上所述，面对老板不发工资的情况，你应首先尝试与老板沟通解决；若沟通无果，则依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。