采苏铁叶子构成犯罪。以下是具体的分析：

一. 采苏铁叶子的行为性质

1. 苏铁的法律地位：苏铁，被誉为植物界的大熊猫，是国家一级重点保护野生植物。这意味着，任何对苏铁的非法采挖、出售、购买等行为，都可能触犯法律。
2. 行为的违法性：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条的规定，违反国家规定，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，构成犯罪。苏铁作为国家一级保护植物，其叶子同样受到法律的保护，因此，采苏铁叶子的行为属于非法采伐，是违法的。

二. 法律后果

1. 刑事责任：如前述法律条文所述，非法采伐国家重点保护的植物，将可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的处罚。如果情节严重，还可能面临更严厉的刑罚。
2. 生态修复责任：除了刑事责任外，非法采挖苏铁叶子的行为还可能对生态环境造成破坏，因此，行为人还可能被要求赔偿生态环境修复费及报告制作费等费用。

综上所述，采苏铁叶子的行为构成犯罪，不仅可能面临刑事处罚，还可能承担生态修复责任。因此，我强烈建议公众提高保护意识，切勿非法采伐、毁坏、收购、运输、加工、出售国家重点保护的野生植物及其制品，以免触犯法律。如有进一步需要，您可以继续咨询我。