在别人油茶林种树木是否犯罪，需根据具体情况分析。

一. 若种植行为未经油茶林所有人同意，可能构成侵权行为

1. 法律依据：根据《民法典》第二百三十八条，侵害物权，造成权利人损害的，权利人可以依法请求损害赔偿，也可以依法请求承担其他民事责任。
2. 分析说明：若你在别人的油茶林中擅自种植树木，这可能会侵犯油茶林所有人的土地使用权或物权。油茶林所有人有权要求你停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。

二. 若种植行为导致油茶林受损，可能构成破坏生产经营或故意毁坏财物

1. 法律依据：

    - 破坏生产经营罪，根据《刑法》第二百七十六条，由于泄愤报复或者其他个人目的，毁坏机器设备、残害耕畜或者以其他方法破坏生产经营的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
    - 故意毁坏财物罪，根据《刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
   

2. 分析说明：若你的种植行为导致油茶林受到严重损害，影响了油茶林的正常生产经营或降低了其价值，根据损害程度和具体情况，你可能面临刑事责任。

三. 若种植行为未造成实际损害，但存在争议

1. 分析说明：若你的种植行为并未对油茶林造成实际损害，但双方就种植行为存在争议，这更多属于民事纠纷范畴。双方可以通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。

我建议：在未经油茶林所有人同意的情况下，不要在别人的油茶林中种植树木。若已种植，应尽快与油茶林所有人协商处理，避免引发不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。