当企业出现盗窃情况时，在职员工若涉及其中，可能需要承担的法律责任主要包括刑事责任和民事责任，具体根据员工的行为性质、情节严重程度以及造成的后果来确定。
首先，从刑事责任的角度来看：
如果员工实施了盗窃行为，并且达到了刑法规定的盗窃罪的构成要件（如盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等），那么该员工就可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪的处罚包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等，具体量刑会根据盗窃数额、情节等因素来确定。
其次，从民事责任的角度来看：
如果员工盗窃的是企业财物：员工可能需要承担赔偿损失的责任。企业可以要求员工赔偿因其盗窃行为给企业造成的经济损失，包括被盗财物的价值以及因此产生的其他相关费用。
如果员工在盗窃过程中损坏了企业财物或造成了其他损失：员工同样需要承担相应的赔偿责任，赔偿范围包括修复费用、损失赔偿等。
处理建议：
及时报警并保留证据：一旦发现员工盗窃行为，企业应立即报警，并尽可能保留相关证据，如监控录像、被盗财物照片、员工陈述等，以便后续的法律程序使用。
咨询专业律师：在处理此类法律问题时，建议企业咨询专业律师，以便更准确地了解员工的法律责任、企业的权益保护以及相关的法律程序。
加强内部管理：企业应加强对员工的教育和管理，建立健全的内部控制制度，防范类似事件的再次发生。
综上所述，企业出现盗窃时，在职员工若涉及其中，可能需要根据具体情况承担刑事责任和民事责任。建议企业及时采取措施保护自身权益，并咨询专业律师以获取更准确的法律建议。