关于工地送料不过磅手写虚开过磅的处罚，这主要涉及到工地物料管理的诚信问题和可能存在的法律后果。首先，我们要明确的是，虚开过磅单是一种不诚信的行为，且可能触犯法律。
核心结论：虚开过磅单可能面临行政处罚，甚至刑事责任，具体取决于虚开的程度、造成的后果以及相关法律法规的规定。
分析说明：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国计量法》等相关法律法规，使用不合格的计量器具或者破坏计量器具准确度，以及伪造数据等行为，是违法的。工地送料不过磅手写虚开过磅，很可能被视为破坏计量器具准确度或伪造数据的行为。
- 因此，相关责任人可能会受到行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令停止违法行为等。
刑事责任：
- 如果虚开过磅单的行为情节严重，造成了较大的经济损失或者社会影响，那么相关责任人可能会触犯刑法，构成犯罪。
- 具体罪名可能包括诈骗罪、伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪等，具体罪名和刑罚需要根据实际情况来确定。
民事责任：
- 虚开过磅单还可能引发民事责任。例如，如果因为虚开过磅单导致工地物料管理混乱，造成了损失，那么相关责任人可能需要承担赔偿责任。
法律建议：
- 工地管理者应加强对物料管理的监督，确保计量器具的准确性和数据的真实性。
- 对于发现的虚开过磅单行为，应及时进行调查处理，并依法追究相关责任人的法律责任。
- 如果面临相关法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
总之，工地送料不过磅手写虚开过磅是一种不诚信且可能违法的行为。相关责任人应该充分认识到其严重性，并依法履行自己的职责和义务。