提供赌场场地、赌具、抽头渔利，属于赌博罪中的组织行为。

一. 组织赌博的定义与构成

1. 定义：根据赌博罪的相关法律规定，组织赌博是指以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的行为。这包括为赌博提供场所、赌具、资金、交通工具、通讯工具、赌博信息、费用结算等直接帮助的行为。
2. 构成：组织赌博的构成要件包括：主观上具有营利的目的；客观上实施了聚众赌博、以赌博为业或为赌博提供直接帮助的行为。

二. 提供赌场场地、赌具、抽头渔利的性质

1. 提供赌场场地：为赌博活动提供了必要的场所，使得赌博活动得以进行，是组织赌博的重要一环。
2. 提供赌具：赌具是赌博活动的必要工具，提供赌具即是为赌博活动提供了物质条件。
3. 抽头渔利：通过从赌博活动中抽取利益，直接体现了营利的目的，是组织赌博的典型行为。

三. 结合案例分析

• 例如，某人开设了一个地下赌场，提供赌桌、赌牌等赌具，并从每局赌局中抽取一定比例的利益。这种行为就构成了赌博罪中的组织行为，因为该人不仅提供了赌博的场所和工具，还通过抽头渔利的方式实现了营利的目的。

综上所述，提供赌场场地、赌具、抽头渔利的行为，完全符合赌博罪中组织赌博的定义和构成要件，因此属于赌博罪中的组织行为。我的观点是，对于此类行为，应依法予以严惩，以维护社会的正常秩序和良好风气。如有进一步需要，您可以继续咨询我。