不可以用市政资质承揽桥梁的分包。具体原因分析如下：

1. 资质要求明确：

   • 市政资质，即市政公用工程施工总承包资质，主要适用于城市基础设施的建设，如道路、桥梁、管道等。然而，这并不意味着拥有市政资质的企业可以随意承揽所有与市政相关的工程分包。
   • 桥梁工程作为一种专业性强、技术要求高的工程项目，通常需要具备专门的桥梁工程专业承包资质的企业来承担。

2. 分包法律规定：

   • 根据《中华人民共和国建筑法》及其实施细则，以及《建设工程质量管理条例》等相关法律法规，工程分包必须严格遵守资质管理的规定。
   • 分包单位应当具备相应的专业承包资质，并在其资质等级许可的范围内承揽业务。

3. 实际操作中的风险：

   • 如果企业使用市政资质去承揽桥梁的分包工程，可能会面临资质不符、违法分包等法律风险。
   • 一旦被发现，不仅可能面临行政处罚，还可能影响企业的信誉和后续的业务发展。

4. 建议与指导：

   • 对于想要承揽桥梁分包工程的企业，应当首先确认自己是否具备桥梁工程专业承包资质。
   • 如果不具备，应当通过合法的途径申请或升级资质，以确保业务的合法性和合规性。

综上所述，不可以用市政资质承揽桥梁的分包工程。企业在承揽工程时，应当严格遵守相关法律法规和资质管理的规定，确保业务的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。