合议庭不可以不通知被告。

在诉讼程序中，合议庭组成后，应当在法定期限内通知当事人，这是诉讼程序的基本要求之一。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，合议庭组成人员确定后，应当在三日内告知当事人。这一规定确保了当事人对合议庭组成人员的知情权，也是保障当事人诉讼权利的重要一环。

因此，在司法实践中，合议庭在组成后必须依法通知被告，以确保被告能够充分了解合议庭的组成情况，并行使相应的诉讼权利。如果合议庭未依法通知被告，可能会构成程序违法，影响诉讼的公正性和合法性。

综上所述，合议庭在组成后必须通知被告，这是法律明确规定的要求，也是保障当事人诉讼权利的重要措施。