做出纳是否一定要提供房产证复印件做担保，这个问题并没有一个统一的答案，因为它取决于具体的公司政策和招聘要求。

从一些招聘信息和实际操作来看，并非所有公司在招聘出纳时都会要求提供房产证复印件作为担保。例如，在广州荔湾岭南街道市容环境卫生管理站的出纳招聘中，并没有提及需要提供房产证复印件作为担保的要求。该招聘主要关注的是应聘者的国籍、遵纪守法情况、职业道德、学历、工作经验以及相关的专业技能。

然而，也有一些公司可能会因为某些原因，如确保应聘者的稳定性、减少人员流动带来的风险等，而要求应聘者提供房产证复印件或其他形式的财产证明作为担保。这种要求可能在一些特定行业或公司中更为常见，但并非普遍现象。

因此，如果你在应聘出纳时被要求提供房产证复印件作为担保，可以先了解清楚这是公司的普遍要求还是特定情况下的要求。同时，你也可以与公司沟通，了解这种要求的具体原因和目的，以及是否有其他替代方案可以满足公司的需求。

总的来说，是否需要提供房产证复印件作为担保并没有一个固定的标准，而是取决于公司的具体政策和招聘要求。在应聘时，建议详细了解招聘信息和公司的相关政策，以便做出更合适的决定。