公司未给员工颁发员工手册，但人事篡改打卡记录并不能直接作为解除劳动合同的合法理由。下面我将从法律角度对此进行详细分析：

1. 劳动合同的解除条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除需要基于法定的解除事由或双方协商一致。法定的解除事由通常包括严重违反用人单位的规章制度、严重失职、营私舞弊等情形。

2. 员工手册与规章制度：

   • 员工手册通常是用人单位规章制度的一部分，用于明确员工的行为规范、考勤制度等内容。然而，未给员工颁发员工手册并不等同于用人单位没有规章制度，也不意味着员工可以无视用人单位的管理。

3. 人事篡改打卡记录的法律性质：

   • 人事篡改打卡记录属于不诚信的行为，可能违反了用人单位的内部管理规定，甚至可能构成对员工的侵权。但这并不直接构成解除劳动合同的法定事由。
   • 如果用人单位以此为由解除劳动合同，需要确保该行为在用人单位的规章制度中有明确的规定，并且该规章制度的制定和公示程序符合法律要求。

4. 法律建议：

   • 对于员工而言，如果遭遇用人单位以人事篡改打卡记录为由解除劳动合同的情况，可以首先检查用人单位的规章制度中是否有相关规定，并且该规定是否合法有效。
   • 如果认为用人单位的解除行为违法，员工可以依法向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，维护自己的合法权益。

5. 额外考虑：

   • 除了法律层面，员工还可以从职业道德和企业管理角度考虑。虽然人事篡改打卡记录不能直接导致劳动合同解除，但该行为可能损害了企业的管理秩序和员工间的信任关系。员工可以与用人单位沟通，寻求合理的解决方案。

综上所述，公司未给员工颁发员工手册并不构成解除劳动合同的合法理由。同时，人事篡改打卡记录虽然是不诚信的行为，但也不能直接作为解除劳动合同的依据。在处理此类问题时，应综合考虑法律、职业道德和企业管理等多方面的因素。