企业在职员工的人事档案在特定情况下是可以转出的，但转出过程需要遵循一定的规定和流程。以下是对这一问题的详细解答：

一、档案转出的条件

1. 接收单位要求：首先，必须有一个符合人社部规定的档案接收单位，该单位需要出具商调函或调档函，以证明其同意接收该员工的档案。

2. 员工个人意愿与单位同意：员工本人需要有转出档案的意愿，并且需要得到原工作单位的同意。这通常体现为原工作单位出具的单位解约或同意转出档案证明。

二、档案转出的流程

1. 准备材料：

   • 接收单位出具的商调函或调档函；
   • 人事代理合同书（如有）；
   • 存档人员身份证；
   • 原工作单位出具的单位解约或同意转出档案证明（单位人事代理人员出具）。

2. 办理相关手续：

   • 如有户口关系或党员组织关系挂靠在存档机构的，需要先迁出这些关系；
   • 档案转出时，如果人事档案有欠费情况，需要补齐已欠费用；
   • 工作人员审核档案材料无误后，办理档案转出及转移人事关系手续，包括开具行政、工资介绍信等。

3. 特别注意事项：

   • 如果原存档单位未出具现实表现、婚育证明，或未办理人事关系转移（如无转正定级、行政、工资介绍信），则在档案转出时，存档机构可能不出具相应证明及转移人事关系；
   • 委托他人代办的，需要提供双方身份证原件及复印件、委托书，并且委托书需要存档人员本人写明不能亲自办理的原因和被委托人姓名、身份证号码以及具体委托事项。

三、相关规定

根据《流动人员人事档案管理暂行规定》等相关法规，流动人员人事档案管理机构为县以上（含县）党委组织部门和政府人事行政部门所属的人才流动服务机构，其他任何单位不得擅自管理流动人员人事档案。因此，在办理档案转出时，必须确保接收单位具备合法的档案管理资质。

综上所述，企业在职员工的人事档案在符合一定条件和流程的情况下是可以转出的。如果您有具体的转出需求，建议咨询当地的人才流动服务机构或原工作单位的人事部门，以获取更详细和准确的指导。