关于“屠宰自己所有的活牛非法经营案例”，我可以为你提供一个具体的案例分析，以便你更好地理解相关法律规定和可能的法律后果。
核心结论：未经定点从事牛屠宰活动属于违法行为，将受到相应的行政处罚。
案例分析：
以“董某某未经定点从事牛屠宰活动案”为例。2024年2月5日，临海市农业农村局接到群众举报，称临海市某地存在私自宰杀牛只行为。执法人员现场核查发现，确实存在多头活牛与数张带有血水的牛皮。活牛所有人董某某承认，其在2024年1月至2月期间，多次屠宰活牛，并将部分牛肉产品用于销售。
法律解读：
违法行为：董某某未经定点从事牛屠宰活动的行为，违反了《浙江省家畜屠宰管理办法》第三条第二款的规定，即任何单位和个人未经定点不得从事家畜屠宰活动，但农村地区个人自宰自食的除外。
处理结果：临海市农业农村局依据《浙江省家畜屠宰管理办法》第四十四条第一款第一项的规定，结合《浙江省农业行政处罚自由裁量基准(2023版)》，综合案情，责令董某某禁止未经定点从事牛屠宰活动，并对其作出了处罚款的行政处罚决定。
法律建议：
合规经营：如果你从事牛屠宰活动，必须确保在定点的屠宰场进行，并遵守相关法律法规的规定。
了解法律：建议你了解并熟悉《浙江省家畜屠宰管理办法》等相关法律法规，以确保你的经营活动合法合规。
法律咨询：如果你对牛屠宰活动的法律规定有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。
通过这个案例分析，你可以看到未经定点从事牛屠宰活动的严重后果。因此，我建议你务必遵守相关法律法规，确保你的经营活动合法合规。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。