房产赠予孙辈的书面文件应写成遗嘱形式，并严格遵循法律规定。以下是具体的撰写指南：

一. 遗嘱的基本结构与内容

1. 标题：明确标注“遗嘱”二字，以表明文件性质。

2. 立遗嘱人信息：详细列出立遗嘱人的姓名、性别、出生日期、住址及身份证号码，确保信息准确无误。

3. 遗嘱正文：

   • 真实意思表明：明确指出遗嘱是立遗嘱人自愿、无外界压力下的真实意愿表达，确保遗嘱的合法性。
   • 遗产范围描述：详细列明房产的具体信息，包括地址、面积、房产证号等，以便后续执行。
   • 遗产分配方式：清晰说明房产由孙子继承，如“本人名下的位于XX市XX区XX路XX号的房产（房产证号：XXXXXX），在我去世后，全部由我的孙子XXX（身份证号：XXXXXX）继承。”

4. 其他特别说明：如有特殊要求或希望，可在此部分阐述，例如希望家族和平处理遗产事宜等。

5. 遗嘱份数与保存：明确遗嘱一式几份，每份的保存人及是否具有同等法律效力，确保遗嘱的完整性和可追溯性。

6. 立遗嘱人签名与日期：立遗嘱人需亲笔签名并按手印（如可能），同时注明立遗嘱的具体日期，以证明遗嘱的真实性。

7. 见证人信息（如适用）：若遗嘱形式要求见证人，则需提供见证人的姓名、身份证号码，并由其签字确认及注明日期。见证人需满足法律规定的资格要求，确保遗嘱的合法性。

二. 法律效力保障

• 确保立遗嘱人在立遗嘱时具有完全民事行为能力，否则遗嘱可能无效。
• 遗嘱内容不得违反法律强制性规定和公序良俗，否则遗嘱部分或全部无效。
• 遗嘱形式需符合法律规定，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写全文、签名并注明年月日；代书遗嘱、打印遗嘱等需有两个以上见证人在场见证，并依法签名、注明年月日。

三. 建议与注意事项

• 公证遗嘱：建议进行公证，以提高遗嘱的法律效力和执行效率。公证遗嘱由遗嘱人经公证机构办理，具有更强的法律效力。
• 专业咨询：在立遗嘱前，建议咨询专业律师，以确保遗嘱的合法性和有效性，避免后续纠纷。
• 遗嘱的更新与撤销：如立遗嘱人后续有变更遗嘱的意愿，应依法重新订立或撤销原遗嘱，确保遗嘱的时效性。

综上所述，房产赠予孙辈的书面文件应严格按照法律规定写成遗嘱形式，并注重每一个细节，以确保遗嘱的合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。