是否可以只履行合同的一部分并要回部分定金，取决于具体的合同条款以及双方的协商。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，需要仔细审查合同中关于定金、合同履行以及违约责任等条款的约定。
   • 如果合同中明确规定了定金的可退性、部分履行的条件以及相应的违约责任，那么应按照合同条款执行。
   • 如果合同中没有明确规定，则需要进一步分析法律原则和双方的实际履行情况。

2. 法律原则：

   • 根据一般的合同法律原则，定金通常作为合同履行的担保，一旦合同得到履行，定金应抵作价款或者收回。
   • 如果合同未能完全履行，定金的处理方式应根据双方的过错程度、违约情况以及合同的具体约定来确定。

3. 双方的协商：

   • 在实际操作中，即使合同中有明确规定，双方也可以通过协商来达成新的协议。
   • 你可以尝试与对方沟通，说明只履行部分合同的原因，并探讨是否可以就定金的处理达成一致意见。

4. 建议：

   • 在决定只履行部分合同并要回部分定金之前，务必仔细评估合同的约定、法律原则以及双方的协商可能性。
   • 如果存在法律风险或不确定性，建议咨询专业律师（即我）以获取更具体的法律建议。

综上所述，是否可以只履行合同的一部分并要回部分定金，需要根据具体的合同条款、法律原则以及双方的协商来确定。如果你需要进一步的法律帮助或有其他问题，请直接向我咨询。