摊贩打城管是一种违法行为，会受到相应的法律处罚。根据公开信息，如果摊贩以暴力、威胁等方法阻碍、对抗城管执法人员依法执行职务，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，视情节可处五日以上十日以下拘留，并可并处相应罚款。

具体来说，像欧某这样的案例，他在城管执法人员执行职务过程中，不仅恶言攻击执法人员，还用白粥泼洒城管工作人员，这种行为已经构成了阻碍执行职务的行为。因此，他被公安机关依照《治安管理处罚法》的有关规定作出了行政拘留5天的处罚。

再比如南昌的季某案例，他在占道经营被城管执法人员发现后，拒绝配合执法，并以坐在自己的三轮车车斗内的方式进行无理纠缠、阻拦，情绪激动，并出言辱骂、叫嚣。这种行为同样构成了阻碍执法人员执法的行为，因此也被公安机关处以行政拘留5日的处罚。

这些案例都表明，任何以暴力、威胁或其他方式阻碍城管执法人员依法执行职务的行为，都会受到法律的制裁。因此，建议广大摊贩在经营过程中要遵守法律法规，积极配合城管执法人员的工作，共同维护城市的环境和秩序。如果摊贩对城管执法人员的执法行为有异议，可以通过合法途径进行申诉或投诉，而不是采取暴力或威胁等违法行为。