超市洗发水过期将受到的处罚主要包括罚款、没收违法所得和违法商品、责令整改等，情节严重者甚至可能被吊销营业执照，并需承担相应的民事责任。

具体来说：

1. 法律依据：

   • 根据《化妆品监督管理条例》，洗发水属于化妆品范畴，超市销售过期洗发水违反了该条例中关于化妆品经营者应定期检查并及时处理变质或超过使用期限的化妆品的规定。

2. 具体处罚措施：

   • 没收违法所得和违法商品：工商部门将依法没收超市因销售过期洗发水所获得的全部收入，并扣押或销毁库存中剩余的过期洗发水产品。
   • 罚款：根据过期洗发水的数量、货值金额以及违规的严重程度，工商部门将对超市处以一定数额的罚款。罚款金额可能在五万元以上二十万元以下不等。
   • 责令整改与停业整顿：超市需立即停止销售过期洗发水，并进行整改，包括改善商品管理制度、加强员工培训等。在严重情况下，工商部门可能会责令超市停业整顿。
   • 吊销营业执照：如果超市多次违规或违规情节特别严重，工商部门有权吊销其营业执照，取消其经营资格。
   • 民事责任：若超市的销售行为导致消费者权益受损，超市还需承担相应的民事责任，如赔偿消费者的损失。

3. 实际案例：

   • 以某超市为例，因未定期清理货品而导致经营的洗发水超过使用期限，被市场监管局发现并处以1000元的行政处罚。

综上所述，超市销售过期洗发水将面临严格的法律处罚。为避免此类情况发生，超市应建立完善的商品管理制度和保质期检查机制，确保所售商品的质量和安全。如果超市对工商部门的处罚结果有异议，有权在规定时间内申请行政复议或提起行政诉讼以维护自身合法权益。