工程项目竣工验收5年后发现监理资料盖假章，已支付的监理费不一定会要求退还，具体需根据实际情况分析。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同效力与违约责任：

   • 首先，需要审查监理合同中的相关条款，特别是关于监理资料真实性、违约责任以及费用支付等方面的约定。
   • 如果合同中明确规定了监理资料必须真实有效，且盖假章属于违约行为，那么监理方应承担相应的违约责任。在这种情况下，已支付的监理费是否退还，需根据违约责任的约定以及实际损失情况来确定。

2. 工程质量与监理职责：

   • 监理资料盖假章可能涉及工程质量问题。如果监理方在监理过程中未尽到应有的职责，导致工程质量问题，那么监理方应承担相应的责任。
   • 在这种情况下，已支付的监理费是否退还，也需根据监理方的责任大小以及实际损失情况来综合判断。

3. 时间因素与证据收集：

   • 工程项目竣工验收已过去5年，时间因素可能对案件的解决产生一定影响。例如，证据的收集可能变得更加困难，相关人员的记忆也可能变得模糊。
   • 因此，在决定是否要求退还已支付的监理费时，需充分考虑时间因素对案件解决的影响，并尽可能收集相关证据来支持自己的主张。

4. 法律途径与解决方案：

   • 如果发现监理资料盖假章且认为监理方存在违约或侵权行为，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 在具体解决方案上，可以考虑与监理方进行协商、调解或诉讼等方式来解决纠纷。在诉讼过程中，法院将根据合同约定、法律规定以及实际损失情况来作出裁决。

综上所述，工程项目竣工验收5年后发现监理资料盖假章，已支付的监理费是否要求退还需根据实际情况来分析。建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和解决方案。如果你有任何进一步的问题或需要详细的法律咨询，请随时向我提问。