关于“虚开和偷税怎么判”的问题，这实际上涉及到了两个不同但可能相互关联的法律行为：虚开发票和偷税。下面我将分别从这两个方面进行详细解答。
一、虚开发票的法律后果
结论前置：虚开增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，构成犯罪，将依据虚开的税款数额及情节严重程度受到相应的刑事处罚和行政处罚。
详细分析：
刑事处罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百零五条，虚开增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，即使未涉及偷税行为，也构成犯罪。
- 量刑标准根据虚开的税款数额和情节严重程度分为三档：一般情节处三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金；数额较大或有其他严重情节处三年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金；数额巨大或有其他特别严重情节处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或者没收财产。
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十七条，税务机关对虚开发票的行为也有权进行行政处罚，包括没收违法所得和处以罚款等。
二、偷税的法律后果
结论前置：偷税行为构成逃税罪的，将依据逃避缴纳税款的数额及情节严重程度受到相应的刑事处罚。
详细分析：
刑事处罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条，纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，构成逃税罪。
- 量刑标准根据逃避缴纳税款的数额和情节严重程度分为两档：一般处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大并且占应纳税额百分之三十以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
特别规定：
- 对多次实施逃税行为，未经处理的，按照累计数额计算。
- 经税务机关依法下达追缴通知后，补缴应纳税款，缴纳滞纳金，已受行政处罚的，不予追究刑事责任；但五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚或者被税务机关给予二次以上行政处罚的除外。
三、综合判断
在实际案件中，虚开发票和偷税行为可能同时存在，也可能单独存在。法院在审理时会根据具体案件事实、证据以及相关法律规定来综合判定被告人的刑事责任。因此，在具体案件中，被告人可能同时面临虚开发票和偷税两个罪名的指控，也可能只面临其中一个罪名的指控。
四、法律建议
企业和个人应严格遵守税收法律法规，避免任何形式的虚开发票和偷税行为。这些行为不仅可能面临严厉的刑事处罚和行政处罚，还会对个人和企业的声誉造成不可挽回的损失。如果面临相关法律问题，建议及时咨询专业律师，以便得到准确的法律分析和有效的法律帮助。