针对“违法征地超过起诉期限怎么办”这一问题，以下是一些详细的解答和建议：

首先，需要明确的是，如果征地行为已经超过了复议和诉讼时效，当事人确实会失去通过法定程序进行救济的权利。但这并不意味着没有其他途径可以维护自身权益。

一、与征收方协商

尽管超过了起诉期限，但当事人仍可以尝试与征收方进行协商，通过沟通谈判来争取合理的补偿安置。在协商过程中，可以明确表达自己的诉求和理由，同时了解征收方的立场和态度，寻求双方都能接受的解决方案。

二、向相关政府部门反映

如果协商无果，当事人可以向相关政府部门反映情况，请求其进行协调处理。政府部门在了解具体情况后，可能会发挥行政监督职能，对征地行为进行复查或协调，以解决问题。

三、申请恢复期限（如适用）

如果当事人因不可抗力或其他正当理由耽误了法定申请期限，可以尝试提供证据，申请恢复期限。不过，这需要由有权机关进行认定，且具体程序可能因地区而异。因此，在申请前，建议当事人先咨询当地相关部门或法律专业人士，了解具体的申请流程和要求。

四、寻求其他法律途径

除了上述途径外，当事人还可以考虑寻求其他法律途径来维护自身权益。例如，可以咨询律师或法律机构，了解是否可以通过其他诉讼或仲裁方式来解决问题。同时，也可以关注相关法律法规的变动和更新，以便及时了解新的法律救济途径。

五、尽快行动

无论选择哪种途径，当事人都应尽快采取行动，以免错过其他可能的解决机会。因为随着时间的推移，相关证据可能更加难以收集，且问题可能变得更加复杂和难以解决。

综上所述，虽然违法征地超过起诉期限会带来一定的法律障碍，但当事人仍可以通过多种途径来维护自身权益。建议当事人在采取行动前，先咨询当地相关部门或法律专业人士的意见，以确保自己的权益得到有效保障。