工作票是否需要一天一签，这主要取决于具体的工作环境、行业规定以及公司的内部管理制度。一般来说，工作票的签发频率并不是固定的，而是根据作业的性质、风险等级以及相关的法规要求来确定。

在一些高危行业，如电力作业，正确填用工作票是保证安全的基本组织措施之一。在这种情况下，工作票可能会根据具体的作业任务和工作计划来签发，而不是简单地按照天数来签。例如，如果一项作业任务需要连续进行多天，且作业内容、风险点等没有发生显著变化，那么可能会签发一张长期有效的工作票，而不是每天都签。

然而，在一些需要频繁变更作业内容、工作环境或风险等级较高的情况下，为了确保作业安全，可能会要求更频繁地签发工作票，甚至可能是一天一签。这样做可以确保作业人员每天都能清楚地了解当天的作业任务、危险点以及相应的安全措施，从而降低事故发生的概率。

此外，还需要注意的是，不同行业和地区可能会有不同的规定和要求。因此，在具体的工作环境中，应该遵循相关的法规、标准和公司内部的管理制度来确定工作票的签发频率。

综上所述，工作票是否需要一天一签并没有固定的答案。它取决于多种因素的综合考虑，包括作业性质、风险等级、法规要求以及公司内部的管理制度等。因此，在实际工作中，应该根据具体情况来灵活确定工作票的签发频率，以确保作业的安全和顺利进行。