员工在店里上班出事，员工是否承担责任，需根据具体情况分析。以下是从不同角度对此问题的详细解答：

1. 工伤认定角度：

   • 根据《工伤保险条例》，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在此情况下，员工通常不承担责任，而是由用人单位承担工伤保险责任，包括支付医疗费用、康复费用、停工留薪期间的工资等。
   • 如果员工因违反安全操作规程或故意自残等行为导致事故，可能不被认定为工伤，此时员工需自行承担相应责任。

2. 侵权责任角度：

   • 如果员工的事故是由于第三人的侵权行为造成的，如顾客不慎撞倒员工导致受伤，员工可以向第三人主张侵权责任，要求赔偿损失。
   • 在某些情况下，如果员工对事故的发生也有过错，如未遵守安全规定，可能会根据过错程度减轻第三人的赔偿责任。

3. 用人单位责任角度：

   • 用人单位有义务为员工提供安全的工作环境，制定并执行安全操作规程，对员工进行安全培训。
   • 如果用人单位未尽到上述义务，导致员工发生事故，用人单位需承担相应的法律责任，包括赔偿员工的损失。

4. 员工自身责任角度：

   • 员工在工作过程中应遵守安全操作规程，注意自身安全。
   • 如果员工因违反安全规定或故意行为导致事故，员工自身需承担一定的责任，可能包括赔偿用人单位因此遭受的损失。

综上所述，员工在店里上班出事是否承担责任，需根据具体情况分析。如果事故被认定为工伤，员工通常不承担责任；如果是由于第三人侵权造成的，员工可以向第三人主张侵权责任；如果用人单位未尽到安全义务，用人单位需承担责任；如果员工自身有过错，也需承担相应责任。如有具体法律问题，欢迎直接向我咨询。