在轿车掉头过程中被驶来的电动车撞上，关于轿车应承担的责任，这需要根据事故的具体情况以及双方当事人的行为来综合判定。

1. 责任判定原则：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》第六十条，公安机关交通管理部门会根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，来确定当事人的责任。
   • 若仅一方行为存在过错导致事故发生，则该过错方承担全部责任。
   • 若两方或多方当事人均有过错，则根据各自行为对事故的影响力及严重程度，分别确定主责、同责及次责。
   • 若各方均无明显过错，可视为交通意外事件，各方无需负责。

2. 具体责任分析：

   • 轿车全责或主责：如果轿车在掉头过程中违反了交通规则，如压实线、未观察路况、未让行等，导致与电动车发生碰撞，那么轿车可能承担全部责任或主要责任。
   • 电动车全责或次责：如果电动车在行驶过程中存在超速、未遵守交通信号、未注意观察等过错，导致与正在掉头的轿车相撞，那么电动车可能承担全部责任或次要责任。
   • 双方同等责任：如果双方在事故中均有过错，如轿车掉头时未确保安全，而电动车也未保持足够的安全距离或车速过快，导致碰撞发生，那么双方可能承担同等责任。

3. 特殊情形：

   • 如果轿车掉头时是遵循交通规则的，且已经采取了必要的避让措施，但电动车由于自身原因（如酒驾、超速、分心驾驶等）撞上轿车，那么轿车可能不承担责任或仅承担次要责任。
   • 如果电动车是非法上路或存在其他严重违法行为，这也可能影响责任划分。

综上所述，轿车在掉头过程中被驶来的电动车撞上时，其应承担的责任需根据事故的具体情况和双方当事人的行为来综合判定。建议双方当事人及时报警并寻求交警部门的责任认定，以便后续处理赔偿事宜。如有进一步法律问题，可直接向我咨询。