公司要求签就业协议，这一行为本身并不违法，但具体是否合法需根据协议内容及签订背景来判断。以下是详细分析：
就业协议与劳动合同的区别：
- 就业协议通常是在学生毕业前，由学校、学生、用人单位三方共同签订的，主要目的是明确各方在毕业生就业过程中的权利和义务。
- 劳动合同则是毕业生与用人单位之间签订的，用于明确双方劳动关系及权利义务的正式合同。
合法性的判断依据：
- 如果公司要求签订的就业协议内容合法，没有违反法律法规的强制性规定，且双方是在平等自愿的基础上签订的，那么该协议就是合法的。
- 然而，如果公司以签订就业协议的方式规避应签订的劳动合同的法律责任，如社保支付等，或者协议内容存在显失公平、欺诈等情形，那么该协议就可能是违法的。
具体情境下的合法性分析：
- 如果学生即将毕业，公司与学生签订就业协议，作为对未来劳动关系的预约，且协议内容合法，那么这是合法的。
- 如果公司已经与员工形成了正式的劳动关系，但为规避法律义务而签订名为“就业协议”的合同，实际上应签订的是劳动合同，那么这种行为就是违法的。
法律建议：
- 在签订就业协议前，应仔细审查协议内容，确保没有违反法律法规的强制性规定，且双方权利义务明确、公平。
- 如果公司要求签订的是劳动合同，但却以就业协议的名义进行，应坚决拒绝，并要求签订正式的劳动合同。
- 如遇纠纷，可及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
综上所述，公司要求签就业协议是否合法，需根据具体情况来判断。如果协议内容合法且双方是在平等自愿的基础上签订的，那么就是合法的；如果公司以签订就业协议的方式规避法律责任或协议内容存在违法情形，那么就是违法的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。