盗窃和侵占是两种不同的犯罪行为，主要可以从犯罪对象和行为方式上进行界定。

一. 犯罪对象

1. 盗窃的对象：是他人占有的财物。这里的占有包括合法占有和非法占有，只要财物处于他人的控制之下即可，例如他人放在口袋里的手机、停在路边且上锁的自行车等。简言之，盗窃是把他人占有的财物通过秘密手段转为自己占有。

2. 侵占的对象：是自己代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物。比如，甲将行李交给乙保管，乙拒不归还，这就可能构成侵占；再如，捡到他人遗忘在出租车上的钱包据为己有，也可能构成侵占。侵占罪是基于合法占有后，产生了将已占有的财物非法侵吞的故意。

二. 犯罪行为方式

1. 盗窃：是一种秘密窃取的行为，即行为人采用自认为不被财物所有者、保管者发觉的方法，暗中将财物取走。例如，小偷趁人不注意悄悄拿走桌上的手表，行为人自认为不被发现而暗中取走财物。

2. 侵占：则是将代为保管的财物非法占为己有，拒不退还，或者将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，拒不交出。比如，保管人将保管的财物擅自出售且拒绝归还失主。

三. 实例分析

• 盗窃实例：甲偷偷拿走乙放在办公室抽屉里的钱包，这是典型的盗窃行为，因为甲是通过秘密手段将乙占有的财物转为自己占有。

• 侵占实例：甲受乙委托保管乙的财物后，将其据为己有且拒不归还，这就构成了侵占罪，因为甲是基于合法占有后产生了非法占有的故意，并且拒不退还。

我建议，在区分盗窃和侵占时，要重点关注行为人的主观故意和行为方式。如果行为人是以秘密窃取的方式获取他人占有的财物，那么就是盗窃；如果行为人是在合法占有他人财物后产生非法占有故意，并且拒不退还或交出，那么就是侵占。如有进一步需要，您可以继续咨询我。