供水不属于动产买卖合同。下面我将从法律角度详细解释这一结论。

首先，我们需要明确动产买卖合同的概念。动产买卖合同，是指出卖人将动产的所有权转移给买受人，买受人支付价款的合同。动产，是指能够移动而不损害其经济用途和经济价值的物，如机器设备、车辆、动物等。

而供水，作为一种服务或资源的提供，并不属于动产的范畴。供水合同，通常被归类为服务合同或供应合同，而非买卖合同。在供水合同中，供水方承诺向用水方提供一定量的水资源，用水方则承诺支付相应的水费。这种合同关系，更多地是基于服务或资源的提供与支付对价的约定，而非动产所有权的转移。

因此，从法律角度来看，供水不属于动产买卖合同，而是属于服务合同或供应合同的范畴。如果你在这方面有进一步的法律问题或需要更详细的解释，请直接向我咨询。