合作社变更法人并不一定要是原成员，但必须经过合作社成员大会的决议，并遵循一定的表决规则。

首先，根据相关规定，合作社变更法定代表人需要通过成员大会的选举或决议。在这个过程中，如果章程没有特殊规定，那么变更法定代表人的决议只需要获得本社成员表决权总数的过半数通过即可。也就是说，只要超过半数的成员同意，就可以进行法人的变更。然而，如果合作社的章程中有对表决权数有更高的规定，那么就需要按照章程的规定来执行。

另外，值得注意的是，有些办理窗口可能会要求更严格的表决比例，比如要求100%的成员同意。这可能是因为不同地区或不同合作社的具体情况有所不同，导致在实际操作中会有一些差异。因此，在进行合作社法人变更之前，最好先咨询当地的相关部门或机构，了解具体的规定和要求。

除了成员大会的决议之外，合作社变更法人还需要准备一系列的手续，包括《农民专业合作社登记(备案)申请书》、修改后的章程或者章程修正案、任免职决议等。如果变更登记事项涉及合作社章程的修改，还需要提交修改章程的决议。同时，如果法律、行政法规和国务院决定规定合作社变更事项必须报经批准的，还需要提交有关的批准文件或者许可证件复印件。

总的来说，合作社变更法人并不一定要是原成员，但需要经过成员大会的决议，并遵循相关的表决规则和手续要求。在进行变更之前，建议咨询当地的相关部门或机构，以确保流程的顺利进行。