关于合作社变更法人代表和股东是否需要全体同意的问题，这主要取决于合作社的章程以及相关法律法规的规定，但通常情况下，并不一定需要全体成员同意。以下从几个方面进行详细分析：

1. 合作社章程的规定：

   • 合作社的章程是合作社的基本法律文件，它规定了合作社的组织结构、管理方式、成员权利与义务等重要事项。
   • 如果合作社章程中明确规定了变更法人代表或股东需要全体成员同意，那么就必须遵守这一规定。
   • 反之，如果章程中没有这样的规定，或者规定的是其他比例的同意（如三分之二以上成员同意），则按照章程的规定执行。

2. 相关法律法规的考量：

   • 在没有特定章程规定的情况下，合作社变更法人代表或股东通常需要遵循《中华人民共和国农民专业合作社法》等相关法律法规。
   • 这些法律法规可能并未直接规定变更需要全体成员同意，而是可能规定了变更的程序、条件以及需要提交的材料等。
   • 因此，在变更过程中，应确保符合相关法律法规的要求，如履行必要的登记手续、提交相关证明文件等。

3. 实际操作中的建议：

   • 在进行法人代表或股东变更前，建议先查阅合作社的章程，了解变更的具体要求和程序。
   • 如果章程中没有明确规定或规定不明确，可以咨询当地农业部门或相关法律机构，以获取更具体的指导。
   • 在变更过程中，应确保所有相关成员都得到充分通知，并有机会表达意见。这有助于维护合作社的和谐稳定，避免后续纠纷。

4. 可能的法律后果：

   • 如果未按照章程或法律法规的规定进行变更，可能会导致变更无效或面临法律纠纷。
   • 例如，如果未经必要比例的成员同意就擅自变更法人代表或股东，可能会引发其他成员的不满和反对，甚至可能导致合作社的解散或重组。

总结来说，合作社变更法人代表和股东是否需要全体同意，并没有一个固定的答案。它取决于合作社的章程规定以及相关法律法规的要求。因此，在进行变更前，建议先查阅章程、咨询相关部门或法律机构，以确保变更的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。