关于您提出的“被挂靠人起诉发包人支付工程款胜诉但未收到工程款，被挂靠人应否返还挂靠人工”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
结论前置
在一般情况下，如果被挂靠人起诉发包人支付工程款并胜诉，但工程款仍未收到，被挂靠人通常无需直接返还挂靠人工程款，除非双方之间有明确的约定或法律另有规定。
具体分析
合同关系与责任主体：
- 在挂靠关系中，挂靠人（实际施工人）借用被挂靠人（有资质的企业）的资质与发包人签订建设工程合同。此时，合同形式上是发包人与被挂靠人之间的，但实质上发包人明知或应知挂靠人的存在。
- 若合同被认定为无效（如因挂靠违反法律强制性规定），则挂靠人作为实际施工人，与发包人之间可能形成事实上的建设工程合同关系。
工程款支付与返还义务：
- 当被挂靠人起诉发包人支付工程款并胜诉时，判决通常针对的是发包人向被挂靠人支付工程款的义务。
- 若工程款未实际收到，被挂靠人作为判决的受益方，并无直接义务将工程款返还给挂靠人。
- 挂靠人如需主张工程款，应基于其与被挂靠人之间的内部约定或实际施工的事实，向被挂靠人或发包人（在特定情况下）主张权利。
特殊情况下的处理：
- 如果被挂靠人与挂靠人之间有明确的约定，如挂靠协议中规定了工程款的处理方式，那么双方应按照约定执行。
- 如果法律另有规定，如某些地区或行业对挂靠行为有特别的法律规制，也可能影响工程款的返还义务。
法律建议
- 明确合同关系：在挂靠行为中，尽量明确各方之间的合同关系，包括被挂靠人、挂靠人与发包人之间的权利义务。
- 保留证据：在施工过程中，保留好相关证据，如施工记录、付款凭证等，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
- 咨询专业律师：如遇复杂纠纷，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和支持。
综上所述，被挂靠人在起诉发包人支付工程款并胜诉但未收到工程款的情况下，通常无需直接返还挂靠人工程款。但具体处理还需根据双方之间的约定、法律规定以及实际情况来判断。如有进一步疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。