雇佣合同中约定干不满一年要扣除一个月的工资，这样的条款一般不合法。下面我将从法律角度为您详细解析：
法律分析
工资支付原则：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条也规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
扣工资的合法性：
- 用人单位扣工资需有明确的法律依据或合同约定，并且该约定不能违反法律法规的强制性规定。
- 若没有法定情形，如劳动者因个人原因给单位造成经济损失需依法赔偿等，仅以干不满一年为由扣工资，违反了劳动法关于工资支付的规定。
劳动者的权益：
- 劳动者有权要求用人单位足额支付工资。
- 若用人单位执意扣工资，劳动者可向劳动监察部门投诉，由劳动监察责令用人单位改正；也可申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身合法权益，要求用人单位支付被克扣的工资及可能的赔偿金。
实际操作建议
- 与用人单位沟通：首先尝试与用人单位进行沟通，明确指出其行为违法，要求支付工资。
- 向劳动监察部门投诉：若沟通无果，准备好能证明劳动关系的材料，如工作证、考勤记录、聊天记录等，向当地劳动监察机构反映情况。
- 申请劳动仲裁：若劳动监察部门未能解决问题，可向劳动仲裁委员会提交仲裁申请，详细说明情况及诉求。
综上所述，雇佣合同中约定干不满一年要扣除一个月的工资是不合法的。劳动者有权获得相应的工资报酬，并可以通过法律手段来维护自己的合法权益。如果您遇到类似问题，请及时与我联系，我将为您提供专业的法律咨询和帮助。