遭遇砍头息贷款的出借方若提起诉讼，借款人同样可以依据法律规定进行应诉，并有机会赢得诉讼。以下是对此问题的详细分析：

一. 砍头息的定义与法律规定

• 砍头息是指在贷款发放时，出借方预先从本金中扣除一部分作为利息的行为。
• 根据《中华人民共和国民法典》第六百七十条，借款的利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。

二. 出借方起诉的可能性与借款人的应对策略

• 出借方起诉的可能性：虽然出借方实施了砍头息行为，但他们仍有可能试图通过诉讼来追讨他们认为的“欠款”。
• 借款人的应对策略：
  1. 收集证据：借款人应收集借款合同、转账记录、聊天记录等证据，以证明砍头息的存在和实际借款数额。
  2. 应诉准备：在收到法院传票后，借款人应及时应诉，并准备相关证据材料。
  3. 法律辩护：在庭审中，借款人可以依据《民法典》的相关规定，主张砍头息行为违法，要求法院按照实际借款数额计算本息。

三. 法院可能的判决与借款人的权益保护

• 法院判决：法院在审理此类案件时，会依据相关法律法规和证据情况作出判决。若借款人提供的证据充分，法院很可能会支持借款人的主张，即按照实际借款数额返还借款并计算利息。
• 借款人权益保护：通过法律途径，借款人可以有效维护自己的合法权益，避免不必要的经济损失。

综上所述，即使出借方提起诉讼，借款人也有充分的法律依据和应对策略来维护自己的权益。我建议借款人在遭遇砍头息贷款时，应勇敢站出来，通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。