针对你提出的问题，即欠款人欠你钱，但他做的项目又欠他钱的情况，我们可以从以下几个角度进行分析和解答：

1. 债权独立性原则：

   • 首先，要明确的是，你与欠款人之间的债权债务关系，与欠款人与其项目之间的债权债务关系，是两个相互独立的法律关系。
   • 欠款人欠你的钱，你有权要求其偿还，无论其是否从其他项目中获得款项。

2. 追讨策略：

   • 你可以直接向欠款人追讨欠款，不受其项目欠款的影响。
   • 如果欠款人确实因为项目欠款而资金紧张，你可以考虑与其协商分期付款、延期还款等方案。
   • 同时，你也可以了解欠款人项目的具体情况，看是否有可能通过其他途径（如项目合作方、投资人等）协助追讨欠款。

3. 法律途径：

   • 如果协商无果，你可以通过法律途径维护自己的权益。
   • 可以考虑向法院提起诉讼，要求欠款人偿还欠款，并提供相关证据支持你的主张。
   • 在诉讼过程中，你可以申请法院对欠款人的财产进行保全，以确保你的债权得到实现。

4. 风险预警：

   • 你需要关注欠款人的财务状况和信用状况，以评估其还款能力。
   • 如果欠款人的财务状况恶化，或者存在其他可能影响其还款能力的因素，你需要及时采取措施保护自己的权益。

综上所述，虽然欠款人因其项目欠款而面临资金压力，但这并不影响你向其追讨欠款。你可以根据具体情况采取适当的追讨策略，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。如果你有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。