针对您提出的“中厚板价格不断变化，买卖合同如何签订”的问题，以下是我的详细建议：

1. 明确价格条款：

   • 在买卖合同中，应首先明确中厚板的价格，并考虑到价格可能的变化。可以采用固定价格、浮动价格或带有价格调整机制的条款。
   • 如果选择固定价格，应明确约定在合同有效期内价格不变。
   • 如果选择浮动价格，应约定价格调整的依据、方法和时间。
   • 价格调整机制可以基于市场指数、原材料价格变动或其他双方认可的指标。

2. 约定交货时间与付款方式：

   • 交货时间应明确具体，以避免因价格波动导致的交货延迟或提前。
   • 付款方式也应与价格条款相匹配，确保买卖双方的权益得到保障。
   • 可以考虑采用预付款、货到付款、分期付款等方式，并明确付款的时间节点和金额。

3. 增加风险条款：

   • 鉴于中厚板价格的波动性，合同中应增加风险条款，明确因价格波动导致的风险分担方式。
   • 例如，可以约定在一定范围内的价格波动由买方或卖方承担，超出范围的部分由双方协商分担。

4. 完善违约条款：

   • 合同中应明确违约情形及违约责任，包括因价格波动导致的违约情况。
   • 违约条款应具体、可操作，以便在发生纠纷时能够迅速解决。

5. 考虑法律适用与争议解决：

   • 合同中应明确法律适用条款，选择适用的法律体系。
   • 争议解决方式也应明确，可以选择仲裁或诉讼，并约定具体的仲裁机构或法院。

6. 保持沟通与协商：

   • 在合同签订前和履行过程中，双方应保持密切沟通，及时就价格波动等事宜进行协商。
   • 通过沟通，可以增进理解，减少误解和纠纷的发生。

综上所述，在中厚板价格不断变化的情况下，签订买卖合同时应特别注意价格条款的明确性、交货时间与付款方式的合理性、风险条款的完善性、违约条款的具体性以及法律适用与争议解决的明确性。同时，双方应保持沟通与协商，以确保合同的顺利履行。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。