当然可以，工厂没开了也可以起诉租金纠纷。这里的关键在于你与出租方之间的租赁合同关系以及合同的具体条款。以下是我根据你的情况，从多个角度给出的详细解答：

1. 合同解除与租金支付：

   • 如果你的工厂因为某种原因（如经营不善、政策调整等）无法继续经营，并且你已经与出租方就合同的解除达成了一致，那么你需要根据合同中的约定来处理租金的支付问题。如果合同中明确规定了在这种情况下租金如何支付，那么你应该按照约定来履行。
   • 如果合同中没有明确规定，或者你们无法就租金的支付达成一致，那么你可能需要通过法律途径来解决纠纷。

2. 违约责任：

   • 如果你的工厂无法继续经营是因为你违反了合同中的某些条款（如未按时支付租金、擅自改变租赁用途等），那么出租方有权要求你承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
   • 在这种情况下，你仍然需要就租金的支付问题与出租方进行协商，如果无法达成一致，同样可以通过法律途径解决。

3. 诉讼程序：

   • 如果你决定通过法律途径解决租金纠纷，那么你需要准备相关的证据材料（如租赁合同、支付凭证、双方沟通记录等），并向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要充分阐述你的观点和理由，并提供证据来支持你的主张。法院将会根据双方的证据和陈述来作出判决。

4. 法律建议：

   • 在处理租金纠纷时，建议你首先与出租方进行友好协商，尝试通过和解的方式解决问题。这不仅可以节省时间和成本，还可以避免因为诉讼而带来的额外风险。
   • 如果协商无果，那么你可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在提起诉讼之前，你可以咨询专业的律师（比如我），以获取更具体的法律建议和帮助。

总之，工厂没开了并不意味着你不能起诉租金纠纷。你需要根据合同的具体条款和双方的实际情况来选择合适的解决方式。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。