私下签订的合伙协议可以作为证据，但其有效性需满足一定条件。
在各类法律事务及纠纷处理中，协议书作为证据的法律效力至关重要。私下签订的合伙协议，若要作为有效证据，需满足以下条件：
内容合法：协议内容不得与现行法律法规相抵触，不能涉及非法交易或损害他人合法权益，如损害第三人利益等情况。否则，该协议可能无效，不能作为证据使用。
真实意思表示：协议必须真实反映双方当事人的意愿，不存在欺诈、胁迫等导致协议无效或可撤销的情形。这是确保协议有效性的关键。
形式要件完备：协议通常需要具备双方签字或盖章等形式要件，以证明双方对协议内容的认可。
只要私下签订的合伙协议满足上述条件，通常就可以作为证据使用。在发生纠纷时，该协议能够支持当事人的主张，对维护自身权益具有重要意义。
例如，如果两个合伙人私下签订了一份合伙协议，并双方都签字确认，且协议内容合法、真实反映了双方的意愿，那么在后续的合作过程中，如果发生纠纷，这份协议就可以作为证据来支持双方的主张。
综上所述，私下签订的合伙协议在满足一定条件下可以作为证据使用。因此，在签订合伙协议时，双方应当确保协议内容合法、真实，并完备形式要件，以保障自身的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。