针对您提出的“消费者承揽合同纠纷能不能退一赔三”的问题，我给出以下分析：

结论：在消费者承揽合同纠纷中，能否适用“退一赔三”的赔偿标准，需根据具体情况判断。若经营者存在欺诈行为，则消费者有权要求“退一赔三”；若只是一般合同违约，则通常不适用该标准。

分析说明：

1. 欺诈行为下的“退一赔三”：

   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，若经营者提供商品或者服务有欺诈行为，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 在承揽合同纠纷中，若经营者（如承揽人）存在故意隐瞒、提供虚假信息或以其他欺诈手段诱使消费者（如定作人）签订合同，并因此造成消费者损失的，消费者可以依据上述法律规定要求“退一赔三”。

2. 一般合同违约下的赔偿：

   • 对于一般的合同违约，并不必然适用“退一赔三”的赔偿标准。
   • 在承揽合同纠纷中，若承揽人未按照合同约定履行义务，如未按时完成工作、工作成果不符合质量要求等，但并未构成欺诈，则定作人通常只能要求承揽人承担违约责任，如继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。
   • 赔偿损失通常以弥补定作人因违约行为所遭受的实际损失为原则，而不一定按照“退一赔三”的标准进行赔偿。

总结：

因此，在消费者承揽合同纠纷中，能否适用“退一赔三”的赔偿标准，关键在于判断经营者是否存在欺诈行为。若存在欺诈行为，则消费者有权要求“退一赔三”；若只是一般合同违约，则通常按照合同约定和法律规定承担相应的违约责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。