针对你提出的“民间借贷对以前按3分收的利息起诉后法院如何认定”的问题，以下是我的详细解答：

核心结论：法院在审理民间借贷案件时，对于利息的认定会依据相关法律法规及司法解释，并结合具体案情进行综合判断。若利息约定超出法定保护上限，超出部分可能不被支持。

1. 法定利率保护上限：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。若双方约定的利息（如你提到的3分利）超过了这一上限，那么超出部分的利息在法律上可能不被支持。

2. 法院认定原则：

   • 合法性审查：法院会首先审查利息约定是否合法，即是否违反了国家关于利率的强制性规定。
   • 实际履行情况：法院会考虑利息是否已经实际支付，以及支付的方式、时间等具体情况。
   • 当事人意思自治：在合法范围内，法院会尊重当事人的意思自治，即双方自愿达成的利息约定。

3. 法律后果：

   • 若利息约定合法且已实际支付，法院通常会支持债权人的利息请求。
   • 若利息约定超出法定保护上限，法院可能会仅支持法定范围内的利息，超出部分不予保护。
   • 在某些情况下，若借款人已支付的利息超出法定保护上限，且债权人存在不当得利，借款人可能有权要求返还超出部分的利息。

4. 建议：

   • 在进行民间借贷时，双方应明确约定利息，并确保利息约定符合法律法规的规定。
   • 如遇纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，法院在认定民间借贷利息时，会综合考虑法律法规、司法解释以及具体案情。因此，在处理相关纠纷时，建议当事人充分准备证据，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。