结论前置：民间借贷中，若之前约定利息为三分（即年利率36%），现在起诉要求支付利息时，已支付的利息中超过年利率24%但未超过36%的部分，法院通常不予干预；但未支付的利息，法院最多支持按年利率24%计算。

详细分析：

1. 法律背景与利率上限：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率上限被明确为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前常见的LPR水平估算，这一上限大致在年利率15.4%至18%之间（具体数值会随LPR调整而变化），但为便于理解，我们常以年利率24%和36%为分界点进行说明（需注意，实际应以最新LPR四倍为准）。
   • 约定利率超过年利率36%的，超过部分无效，借款人可以请求出借人返还已支付的超过部分。
   • 约定利率在年利率24%至36%之间的，若借款人已支付，则法院不予干预；若未支付，则出借人请求支付的，法院不予支持。
   • 约定利率未超过年利率24%的，法院予以支持。

2. 针对“三分利息”的具体处理：

   • “三分利息”通常指月利率3%，即年利率36%。
   • 若借款人已按此利率支付了部分或全部利息，且支付时未提出异议，则对于已支付的部分，法院通常不会要求出借人返还（即不超过36%的部分，已支付的，法院不干预）。
   • 但若借款人未支付的利息部分，或起诉时要求出借人返还已支付的超过年利率24%但未超过36%的部分（此情况较少，因借款人通常不会主动要求返还已支付的利息），法院将不会支持出借人关于超过年利率24%部分的利息请求。
   • 更关键的是，若起诉时要求支付未付的利息，法院将最多按年利率24%（或当前LPR的四倍，以较低者为准）来计算应支付的利息。

3. 实际操作建议：

   • 出借人在起诉时，应明确其诉讼请求中的利息计算方式，确保不超过法律规定的上限。
   • 借款人若认为已支付的利息过高，可以在诉讼中提出抗辩，要求调整利息计算方式。
   • 双方均应保留好相关证据，如借款合同、转账记录、利息支付凭证等，以备法院审查。

总结：在民间借贷中，若之前约定利息为三分（年利率36%），现在起诉要求支付利息时，法院将依据最新法律规定，对未支付的利息部分最多按年利率24%（或当前LPR的四倍）来计算。已支付的超过年利率24%但未超过36%的部分，法院通常不予干预。因此，在起诉前，双方应仔细核算利息，确保符合法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。