最低消费属于霸王条款。以下是对此结论的详细分析：
一. 最低消费的性质
格式条款的定义：格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。虽然最低消费条款也是餐饮经营者预先拟定的，但其关键在于其内容是否对消费者公平、合理。
霸王条款的定义：霸王条款是指经营者利用其优势地位，作出的对消费者不公平、不合理的规定。这类条款往往剥夺或限制了消费者的某些权利，而有利于经营者自己。
最低消费的具体表现：餐饮经营者设置最低消费，实际上是利用其优势地位，要求消费者在接受服务时达到一定的消费金额，这加重了消费者的责任，限制了消费者的自主选择权。因此，最低消费更符合霸王条款的定义。
二. 法律依据
消费者权益保护法：根据2013年10月修订的《消费者权益保护法》第二十六条第二款、第三款规定，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定。这些规定明确指出了霸王条款的违法性。
最高人民法院的表态：最高人民法院也表示，“禁止自带酒水”“包间设置最低消费”均属于餐饮经营者利用其优势地位，作出的加重消费者责任的不公平、不合理的规定，违反了相关法律规定，属于“霸王条款”。
三. 结论
综上所述，最低消费属于霸王条款，因为它违反了《消费者权益保护法》的相关规定，是餐饮经营者利用其优势地位对消费者作出的不公平、不合理的规定。消费者在遇到这类霸王条款时，可以依法维护自己的权益，请求人民法院确认该条款无效。
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