询价采购私自更改品牌，如果违反了采购合同或相关法律法规的规定，则可能构成违法行为。具体分析如下：

1. 合同角度：

   • 在询价采购过程中，采购方通常会发布询价文件，明确采购需求，包括品牌、规格、质量等要求。供应商基于这些要求提交报价。
   • 如果采购合同或询价文件中明确规定了品牌要求，供应商私自更改品牌，即违反了合同约定，构成违约行为。
   • 采购方有权根据合同约定，要求供应商承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、解除合同等。

2. 法律角度：

   • 《中华人民共和国招标投标法》等法律法规对采购活动进行了规范，要求采购过程公开、公平、公正。
   • 私自更改品牌可能涉嫌串通投标、弄虚作假等违法行为，如果情节严重，还可能构成犯罪。
   • 相关部门有权对违法行为进行调查处理，包括行政处罚、追究刑事责任等。

3. 实践建议：

   • 采购方应在询价文件或合同中明确品牌要求，避免供应商私自更改。
   • 供应商应严格遵守合同约定，不得私自更改品牌或规格。
   • 如遇争议，双方应友好协商解决；协商不成时，可依法提起诉讼或申请仲裁。

综上所述，询价采购私自更改品牌是否违法，取决于具体情况。如果违反了采购合同或相关法律法规的规定，则可能构成违法行为。因此，建议采购方和供应商在采购活动中严格遵守合同约定和法律法规，确保采购活动的合法性和公正性。如有任何疑问或争议，请及时咨询专业律师以获取法律帮助。